Tapioca à Menina Bonita

Tapioca Érika: Calabresa flambada na cachaça com molho barbecue

Gastrônoma e especialista em confeitaria, Aline Hans tinha como desejo e sonho - agora um pouco adormecido, mas ainda vivo – abrir uma doceria. Porém, às vezes, o universo nos puxa para direções inesperadas e essa curva se deu em 2014 no Festival Gastronômico Junino o qual Aline foi convidada a reinventar recheios para o prato típico tão conhecido das refeições matinais: a tapioca.

O sucesso das tapiocas foi grande e inesperado. Mais tarde, em dezembro, no Festival de Natal ele só aumentou e as perguntas pelo ponto fixo e pelos novos sabores eram constantes.

Dona de uma personalidade impulsiva, ela abriu em dois meses o Menina Bonita Tapioca House, que quase se chamou Maria Bonita. O cardápio não se limita a tapioca, mas traz opções variadas de cuscuz e escondidinho, comidas também típicas da nossa culinária. Além disso, o menu possui uma característica interessante: os pratos foram batizados com nomes de “meninas”, algo que começou como pequenas homenagens às amigas, mas que por fim combinou com a proposta do local.

As receitas variam e conquistam o paladar dos visitantes com ingredientes inesperados dentro da massa tradicional de farinha de mandioca. Uma das mais pedidas, a tapioca de morango com ganache de chocolate, dá água na boca quando chega à mesa por sua porção generosa do creme de chocolate. Para quem gosta de comida salgada, a tapioca Erika é elaborada com calabresa flambada na cachaça e com molho barbecue.

Cuscuz Aurora: Peito de frango, bacon e salsinha

Segundo a proprietária, os pratos têm o objetivo de sair da costumeira combinação de queijo e presunto e oferecer novas possibilidades. No entanto, ela ressalta: “não desejo preparar nada de glamouroso, quero que os clientes sintam-se à vontade para experimentar o que temos a oferecer”.

Ao ser questionada sobre a onda de denominar todo tipo de preparo mais elaborado de comida de gourmet, Aline é firme em dizer que não simpatiza com o emprego do termo e que, apesar de no cardápio haver a presença de ingredientes finos da “alta gastronomia”, ela fez questão de não mencionar o título no cardápio. Afinal, para ela “o cliente será aquele que vai dizer, identificar o que é gourmet. O diferente. E é importante que ele sinta isso sem ser direcionado”.

Menina Bonita Tapioca House
Avenida Abel Cabral, 2056
Nova Parnamirim
Segunda a domingo - 17h até as 22h
Facebook: Menina Bonita

NOTA DE LAMENTO: Infelizmente, no dia 28.04, o Menina Bonita Tapioca House encerrou suas atividades, sem possibilidades de retorno. Uma verdadeira pena. As comidas, o atendimento e ambiente eram maravilhosos. Sentiremos saudades :/